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天津北方網訊:生肉20道檢驗,熟肉24道檢驗,為方便市民烹飪,春節期間本市加大生肉半成品的供應和產品質量監測。連日來,天津市食品安全委員會辦公室、天津市食品工業協會聯合主辦『迎新春食品安全質量走基層活動』,記者跟隨相關單位深入到本市多家肉品生產加工企業,看到各家企業鉚足精神備戰生產,為的就是確保天津市民在春節期間吃上品種豐富、安全放心的肉制品。
兩天來,記者先後來到天津市肉聯廠、天津寶迪農業科技股份有限公司和天津蒙冠食品有限公司。在天津市肉聯廠香腸加工車間,記者看到整理、醃制、調餡、罐裝等十幾道工序都在有條不紊地進行。在一臺透視儀器掃描下,只見一袋已經真空包裝好的香腸停了下來,屏幕上顯示出一個小紅點。車間負責人指著這個小紅點告訴記者:『這袋香腸停下來就說明香腸裡還有沒剔除乾淨的小骨頭,像這樣的產品是不允許出廠的。』這一袋香腸要過三四道儀器檢測關,再加上人工檢測一共要通過24道檢驗,纔能順利出廠,到達超市等銷售終端和市民見面。
由於春節的即將到來,各種肉類的生產量比平時增長了好幾倍。天津市肉聯廠負責人告訴記者,為確保市民買到放心肉,春節期間,在加大屠宰產量的同時也不忘嚴格把控質量安全,每一頭屠宰的生豬都要經過瘦肉精的檢測。此外,為響應親民政策今年還推出了價格從50元至200不等的禮盒產品,與去年最低禮盒價格相比至少便宜了90元,為的就是讓市民購買到物美價廉的肉制品。天津寶迪農業科技股份有限公司負責人表示,為了減少市民在春節期間的烹飪程序,他們加大了對肉丁、肉絲、肉片等調理肉制品的供應量,還增加了丸子、油炸類、燒烤類等肉類半成品的供應。天津蒙冠食品有限公司則在春節期間儲備了100噸的羊肉,以確保春節市場供應。本報記者吳薇鄭妍