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26日獲悉,在日本檸檬產量堪稱第一的廣島縣瀨戶內海,尾道市瀨戶田町生口島正在挑戰生產『心形檸檬』。
據悉,當地是日本少有的檸檬產地之一,去年使用經改良的模具後,能使檸檬的形狀更接近心形,目前成品正銷往東京的咖啡店等。
據縣立綜合技術研究所和三原農協介紹,生產『心形檸檬』最初源於在瀨戶田町某農家發現的一只枝椏陷進果實內部的檸檬。農協約15年前就開始考慮研發生產『心形檸檬』的專用模具。
不過,此前的模具只是用塑料棒擠壓檸檬,成品效果不佳。使用模具的1萬個檸檬中,只有半數左右纔能作為『心形檸檬』賣到市場上。
2012年左右,綜合技術研究所受農協委托,研發出長約10厘米、直徑幾厘米的筒狀塑料模具。
2013年夏天將新模具運用於生產後,1500個檸檬中可作為『心形檸檬』的達到八成以上。
三原農協的野田泰三(44歲)對此期待地說:『希望大家通過「心形檸檬」了解瀨戶田町,認可其質量』。當地今年計劃『心形檸檬』增產超過5000個。