天津北方網訊：昨夜本市降下今春第一場雨，今天上午讓人感覺春寒料峭。本市烹飪專家蘇勝文提示，春季是養肝補陽的節氣，乍暖還寒時可以適當食用一些溫補陽氣的食物。

　　韭菜驅寒暖陽韭菜被稱為『春季第一菜』，是換季時溫補陽氣的首選，不僅有調味、殺菌的功效，還含有蛋白質、維生素A、鈣、磷等，在春寒料峭的初春時節，有驅寒的作用。

　　推薦一道蝦皮韭菜炒雞蛋，韭菜洗淨切段，雞蛋打散。熱鍋涼油放入蝦皮煸炒出香味，然後倒入雞蛋液翻炒。等雞蛋炒至微黃，倒入韭菜段快火炒熟，出鍋前放入適量鹽即可。韭菜炒豬肝、韭菜炒豆芽都是適合春季食用的家常菜。

　　紅薯緩解春困春季應該少吃酸性食物，避免肝火旺盛，多吃一些溫性味甘的食物。紅薯是不錯的選擇，不僅利於消化，還有緩解春困的作用。

　　蒸紅薯、把紅薯切丁和大棗、核桃、大米一塊煮粥，都是適合春季溫補的吃法。

　　山藥健脾養肝山藥具有健脾益氣、補腎益肝的作用，可以防止春天肝氣旺盛損傷脾髒。蒸煮山藥是最簡單、健康的做法。山藥與大米或小米一塊兒熬粥，非常適合老年人食用。枸杞木耳炒山藥、山藥羊肉湯也是很好的吃法。

　　菠菜舒肝養血菠菜是春季的當季菜，富含胡蘿卜素、維生素，是有名的補血菜，有滋陰潤燥、舒肝養血的作用，非常適合老人、孩子食用。

　　菠菜有很多吃法，平時可以多變換花樣，如麻醬菠菜、菠菜粥、菠菜炒雞蛋、菠菜豬肝湯等。(今晚報記者劉波)