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天津北方網訊:日常家中炒菜操作不慎,可能會油鍋起火。市消防協會宣傳教育委員會副主任魯會生介紹,如遇油鍋起火別慌張,可視燃燒程度區分處理。
油鍋起火,如果火勢較小,可利用鍋蓋滅火。具體做法是:先將火源關閉,同時拿起鍋蓋,使其靠近身體一端壓低,並沿著鍋沿迅速蓋在油鍋上。等鍋蓋周邊冒煙時,輕輕掀起遠離身體的一端,看是否有火苗躥出,確認沒有後,再將鍋蓋慢慢打開。
如果油鍋起火後火勢較大,最有效的滅火方法就是將手邊的蔬菜倒入起火的油鍋中,火勢會很快被壓滅。此外,均勻地倒入大米、食鹽,也能起到壓滅油鍋中火苗的效果。大米至少需要500克左右纔行,400克一袋的食鹽至少也需倒入三四袋纔有效果。
油鍋起火,一定不能向鍋中倒水。水倒入起火的油鍋後會迅速汽化,體積膨脹,汽化的水蒸氣會把油鍋裡的油帶到空氣中,形成霧狀的油滴,遇到火焰會迅速燃燒,造成火勢蔓延。