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多地豬肉價格猛漲 北京 天津 上海 廣東 南京 武漢 長沙 濟南 瀋陽 今日財經信息
“不少生豬都被豬販子高價收購，運往廣東銷售，那裏的豬肉價格比我們的高，他們賺取的利潤也高。”5月23日，記者在廣西桂林採訪時，一位肉商告訴記者。然而，記者與一位姓朱的肉商同行將收購的生豬運往廣東市場時發現，在扣除屠宰稅、運輸費、人工工資等各種開支後，實際上能夠賺到的利潤比廣西多不了多少。
“搶生豬”無疑是市場動向的錯誤理解。肉商搶購行爲的產生大多數來自於各地肉價普遍上揚，但這部分恰恰是入市不久的“門外漢”。一般而言，生豬價格上揚與市場肉價飊升有一個月左右滯後期，在各地零售市場肉價已經很高的情況下，繼續追高實際上就已經違背了生豬供應的客觀規律。這也是爲什麼入市多年的養殖戶和肉商不急於盲目擴大規模和盲目搶購生豬的關鍵。
“搶生豬”還是對中央和地方政府調控手段的錯誤解讀。表面上看，經濟發達城市給予養豬戶、肉商的優惠政策要高於中西部省區，這種價格優勢吸引着一些肉販子搶購生豬前往銷售。實際上，中央政府要調控的是全國各地的豬肉價格，並非個別城市或者經濟發達城市的豬肉價格，各地城市收入差別、物價差異也已計算無遺。
“搶生豬”的思維定式，沒有看到國民消費方式的深層轉變。隨着我國經濟結構調整，羣衆生活水平提升，百姓健康意識不斷加強，豬肉已不像以往占城市肉類食品消費50%至60%的局面，“無肉不成宴”的情況將進一步改變，牛羊肉、海鮮和家禽都成爲理所當然的替代品，一些倡導健康飲食的城市居民也紛紛減少肉製品在餐桌上出現的頻率。
從市場調節手段上看，商務部動用儲備肉的信號和各級政府出臺禁止哄擡豬肉價格的調控手段，不僅從零售市場來平抑豬肉價格，而且更高度關注養豬戶養殖規模，從源頭上破解豬肉供應的難題。
從生豬供應鏈條上看，作爲全球最大生豬生產國的我國生豬資源仍非常豐富，豬肉供應遠未到“非搶不可”的地步。記者在養豬大省廣西、湖南等地基層採訪時發現，1月至2月份間養豬戶補欄的小豬，現在每頭已普遍超過60公斤，按照4個半月左右肉豬即可出欄計算，隨着這部分肉豬投入市場，加上各級政府的調控手段，豬價走勢平穩，肉量供應穩定是指日可待的事情。
市場和消費羣體已經對肉價飊升作出了選擇。南寧、桂林、柳州等地市場零售商表示，肉價天天漲，賣肉數量卻明顯下跌，過去一天能賣4頭豬，現在每天能賣兩頭豬就不錯了。不少人寧可選擇吃羊肉、雞蛋、牛肉，也不願意選擇吃豬肉。
盲目搶購生豬，很可能會遭遇搶到了豬，賣不出價的情況。
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