|
||||
很久沒有做飯了,今天又逢母親節,媽媽準備晚上燒咖喱雞,便說“我來吧”。
丁丁和她HONEY貌似每天都發愁吃什麼,每次給她看以前自己做的菜譜,她都大叫:“天哪,太難了。”主要那妮子沒耐心去整,不過貌似現在大家下班到家都挺晚,如果像那些小夫妻,估計要做頓飯,時間上還真夠嗆,今天順帶給她個超級懶人家常菜又可一道解決飯的吧。
網上搜索了不少菜譜,有提到用牛奶和椰漿來提味的。個麼也別那麼麻煩,乾脆椰奶得了。
原料:
童子雞,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,蘑菇,芹菜,咖喱,椰奶
佐料:
料酒,醬油,鹽,胡椒粉,辣醬,鮮辣粉,蔥薑蒜
做法:
1、童子雞切塊,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,蘑菇洗淨切塊,芹菜洗淨切段;
2、雞塊放適量醬油,料酒,生粉,醃製15分鐘待用;
3、起油鍋,爆香蔥薑蒜,洋蔥,放入芹菜煸炒,撈出,倒入土豆,胡蘿蔔,蘑菇,(胡蘿蔔和蘑菇晚些放)煸炒,取出待用;
4、倒入雞塊煸炒至白色(有些人是用清水煮一段時間雞肉和土豆來處理的);
5、將其他配料一併倒入煸炒,加水煮沸;
6、放入咖喱塊(說到這個,某人秀逗到一定程度。突然發現自己超市隨手拿的並不是咖喱塊。而是可以微波爐直接轉了吃的真空包裝咖喱。(裏面還帶雞肉和土豆的一缸),頓時傻了。算了,放進去一併煮了拉倒。)再加咖喱粉(家裏現有),胡椒粉,鮮辣粉,少量辣醬,攪拌,翻炒,用小火悶10分鐘;
7倒入適量椰奶,悶少許時間,勾芡,起鍋。