餐館、飯店以向顧客提供消毒餐具(筷子、碗等)而單獨收取餐具消毒費的現象日漸增多，大有成為行業『慣例』之勢。對此，市消協近日明確表示餐具消毒費不該單獨收。  昨天（12日），天津市消協相關人士在接受記者采訪時明確表示，根據《食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》的有關規定，餐飲企業在餐具、飲具、用具等使用前必須要對其進行洗淨、消毒，未經消毒的不准使用。這是經營者應該履行的義務。消毒費應計入企業成本，不應該轉嫁給消費者。商家強收消毒費侵害了消費者公平交易權，服務人員的口頭通知對於消費者來說是不公平的。

　　記者另從南開區消費者協會了解到，南開區二十餘家大中型餐飲企業通過區消協部門向廣大消費者進行了公開承諾，並自願接受市民監督。這些餐飲企業紛紛表示要合法經營、恪守職業道德、明碼標價、合理收費，除為消費者提供免費消毒餐具外，每天還對菜單進行消毒等。