目前，魯菜在餐飲市場的優勢漸不明顯。

　　各市至少打造一處『魯菜館』旗艦店

　　山東公務接待推薦吃魯菜

　　作為中國著名的『四大菜系』之一，魯菜在餐飲市場的優勢漸不明顯。在當前繁榮發展的後餐飲時代，魯菜如何應對衝擊、演繹『經典』，滿足不同消費者的飲食需求？記者從昨日舉行的全省旅游工作會議上獲悉，為此，我省將出臺一系列措施，其中包括支持魯菜品牌企業上市、公務接待推薦使用魯菜等。

　　記者了解到，為了重新擦亮這塊『金字招牌』，我省將盡快組建魯菜研究院，制定魯菜戰略發展規劃，在魯菜研究、專業培訓、企業管理、品牌打造、資本運營、上市規劃等方面，推動魯菜品牌企業建設，重點支持一批著名魯菜品牌企業做大做強。同時，廣泛組織開展『老字號』魯菜名店的挖掘、搶救和保護工作，恢復一批傳統魯菜龍頭餐飲企業。各級烹飪協會要廣泛組織開展魯菜創新，開展名師、名廚、名店、名菜、名牌原料評選等活動。同時，還將建議各市至少打造一處『魯菜館』旗艦店，培育一批知名魯菜餐飲企業，在公務接待和旅行社團餐中推薦使用魯菜，為魯菜發展營造良好環境。

　　近期內地港澳游不斷上演『全武行』，幕後罪魁就是『零負團費』及其背後的強迫購物，這種模式為游客順利出游埋下了種種隱患。

　　對此，省旅游局局長於衝表示，我省將在旅游行業進行集中整治，首要任務就是重點整治『零負團費』。對違法違規經營的要依據有關法規給予降星、降級、摘牌處理。

　　再玩『零負團費』或遭摘牌

　　17城市旅游環境將排名次

　　記者昨日從山東省旅游工作會議上獲悉，省旅游局確定，從二季度開始，按照國家旅游城市標准請中國旅游研究院對17城市旅游綜合環境和游客滿意度進行第三方調查，每季公布測評結果並進行城市排行。

　　此外，今年8月份的首屆全國國民休閑大會確定在山東召開，同時在8月份的第二個周末舉辦『國民休閑大匯(山東)』活動。

　　山東欲借高鐵留客

　　京滬高鐵將於今年6月底正式通車，我省旅游業將隨之開啟『高鐵旅游時代』。京滬高鐵我省有濟南、德州、泰安、濟寧曲阜、棗莊、滕州6個沿線站點，還有青島、淄博、濰坊3個跨線連接車站。省旅游局局長於衝說，『如果能抓住機遇，就可在高鐵旅游時代的市場重組中形成優勢，使山東成為重要的旅游目的地；否則就有可能淪為「過境地」。』