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天津北方網訊:餐館是否衛生潔淨、食品原料使用是否安全一直是市民進入一家餐館前最爲關注的問題。昨天記者從市衛生監督所瞭解到,本市完成“放心餐館”工程一季度工作,全市12000餘家公共餐館均已被重新審查,符合統一食品安全標準的餐館全部張貼了“放心餐館”笑臉標識,這將使消費者對餐飲單位的衛生狀況和食品衛生安全有直觀瞭解,實現市民看“臉”自主選擇就餐。
全市12000餘家公共餐館已完成排查
自“放心餐館”工程啓動以來,市衛生監督所對全市12000餘家公共餐館進行了摸底排查,共查出無證餐館4628家,涉及從業人員18549人。同時本市還對無證餐館進行了分類規整,對1872戶不具備改造提升條件的無證餐飲經營戶依法予以取締;對2300戶具備一定基礎的無證經營戶,經督促指導,整改規範,對達到4個基本條件要求的餐館核發了《餐飲服務許可證》;對456戶基礎條件較好的小餐飲單位,經指導規範、完善提升,初步建成小餐飲食品安全示範店。
市衛生監督所副所長崔春明表示:“目前本市所有符合統一食品安全標準的餐館已全部張貼了笑臉標識。”
西青區建設小餐飲規範一條街
餐飲單位中的小飲食店、小農家樂、小飲食攤羣等和老百姓日常生活密切相關,但其存在規模小、設施簡陋、衛生條件差、無證經營等諸多食品安全問題。本市各區縣將這些小餐飲整規作爲此次“放心餐館”工程建設惠及民生的主要抓手。西青區籌資建設小餐飲規範一條街,實行統一加工區佈局、統一配置食品加工器具、統一物業化管理、統一就餐場所、統一集中餐飲具消毒、統一食品粗加工場所、統一集中採購索證索票管理、統一制定食品安全制度、統一張貼“放心餐館”公示欄、統一餐廚垃圾處理等,規範提升了小餐飲食品安全。薊縣則集中力量整規農家樂餐飲經營,監管部門與鄉鎮政府、村民相互配合,監督員進山區爲農家樂張貼“放心餐館”笑臉公示欄。記者李佳萌