天津北方網訊：“請問如何鑑別注水肉”、“同一品牌雞精味道怎麼不一樣”……昨天下午，本報“消費與安全——消費直通車今晚3·15特別報道”互動熱線接到讀者打來的電話。天津市食品安全委員會辦公室、天津市食品藥品監督管理局餐飲服務監管處處長李志勇對讀者疑問一一解答。

　　百姓食品安全意識在提高

　　讀者姚女士在電話中反映餅乾吃出異物的情況；家住大港的楊大爺打進電話，希望諮詢食用油安全的相關問題；讀者宋先生對高價盒裝雞蛋無生產日期產生質疑……在一一仔細瞭解情況後，李志勇現場給予了耐心細緻的解答，並給讀者講解了很多食品安全方面的常識。同時他表示將聯繫各相關部門，幫助消費者協調解決遇到的難題。

　　除了反映自己遇到的食品安全問題，昨天還有熱心讀者打來電話，反映身邊發生的食品衛生、安全不到位現象，並積極爲本市食品安全建設建言獻策。通過與讀者連線溝通後，李志勇感慨道：“我明顯感覺到，咱天津市民的食品安全意識越來越高了。不僅維權意識比以前有所增強，對僞劣食品的鑑別能力也明顯在提高。”

　　共同努力營造安全消費環境

　　據李志勇介紹，今年本市全面開展的五大系列放心食品工程，就是爲了使百姓的食品消費安全得到更強有力的保障，本市構建安全食品消費環境，還需各方共同努力。

　　據李志勇介紹，目前經過各監管部門的努力，本市的食品安全水平有了一定程度的提升。去年全市農產品抽檢總體合格率達98%以上；食品生產企業產品質量合格率達到91.95%；食品流通環節食品質量抽檢合格率達到93.23%。

　　從今年開始，本市在饅頭、牛奶、蔬菜、豬肉和餐館等五大領域全面展開放心食品工程建設。截至目前，“放心饅頭”日生產量已達到150萬個，預計今年10月，將達到每天300萬個的產能。反映餐館食品安全狀況的“笑臉”標識目前已在全市60%以上的餐館張貼。在“放心奶”工程建設中，“放心奶源”、“放心工廠”、“放心商店”、“放心餐飲”四個子工程的建設正在積極進行中。同時，本市《食品安全法》的實施細則也將在年底出臺，從法律層面上加大對違法行爲的處罰力度。

　　李志勇還表示，食品安全問題需要全社會各方協同作戰，這其中包括政府監管部門、食品生產企業、流通企業以及市民等多方面的共同努力，只有這樣才能營造出放心、安全的“民以食爲‘安’”的消費環境。本報記者鄭 妍吳 薇實習生呂 琳劉 菲