天津北方網訊：煎餅餜子和鍋巴菜都是咱天津人最喜愛的早點，在天津買上一份，最多也就是6塊錢。但身在北京或更遠的廣東、海南，如果你還想吃到這正宗的天津味兒，就要花上15塊錢甚至更多。但即便這樣，還是有不少人爭先恐後，網購津味兒早點也就因此火了起來。

　　“水磨綠豆麪煎餅餜子雙餜子雙雞蛋”9元一套，“津味鍋巴菜真空包裝”5元一份……在一些網店裏，這些特色小吃每天都在被打包出售。在淘寶網，記者找到了5家銷售煎餅餜子的天津網店，賣家全部都是代購銷售。也就是說，店主都是在買家下單後，將做好的煎餅餜子買來，經過真空包裝後快遞給買家。而真正自己支起一個“煎餅攤”，做完放在網上銷售的店家還沒有出現。據調查，銷售鍋巴菜的網店也多是代購銷售，目前本市只有一家“自產自銷”的正規食品廠。

　　從價格上看，每套煎餅餜子或鍋巴菜的定價在5至10元不等，但多爲10元以下。而相比之下，7元至15元的快遞費讓這一頓早點的價格飆升不少，想要吃上一份正宗的津味兒早點，少則12元，多則25元。有的買家不禁感嘆“花着星級酒店早點的價錢，就爲了吃上最地道的路邊攤”。

　　賣家用周到服務力保最好味道

　　賣家“我要在天津”就在自己的網店裏銷售煎餅餜子和鍋巴菜，而且這兩樣都是他們小店的“招牌食品”。“天津的煎餅餜子名揚天下，也是很多家在外地的天津朋友最想念的家鄉的味道。但是外地的煎餅餜子攤做不出這種味道，所以就有了代購的想法，而我們主打就是‘正宗天津味兒’。”店主告訴記者。

　　“我要在天津”做代購煎餅餜子和鍋巴菜的生意已經有半年的時間，他店裏的煎餅餜子是網上銷量最好的。而他的祕訣就是“用周到的服務保留最好的味道”：“因爲放上醬豆腐、麪醬等醬料後，煎餅很容易變軟，所以我每次都會告訴買家儘量買不加醬料的，寄到後再自己塗上。另外，每次在買來煎餅餜子後，我都會等涼一些再裝袋。”

　　據他統計，買家多爲外地人，他家的煎餅餜子最遠被賣到過海南海口。“冬天的時候生意比較好，一個月能賣出近百套。因爲天氣冷保質期長，能快遞到更遠的地方，所以我們可以接受更多外地買家的訂單。但現在天一熱，我們就只接受北京及周圍地區的訂單。”店主介紹說。

　　買家網售剛起步評價褒貶不一

　　對於買家來說，網售煎餅餜子這類津味兒早點的做法只是剛剛起步，未來將大有可爲。但對於買家來說，對網購“真空煎餅餜子”的看法則褒貶不一。

　　記者從網店的買家評價和隨機採訪中發現，外地買家對於能夠網購到正宗的津味兒早點，還是非常認可的。雖然吃上一套津味兒早點要花十幾塊錢，但多數買家都會給予店家“好評”，有些買家還會由衷讚歎。

　　而對於下一趟樓、走幾步路就能買到剛出鍋的煎餅餜子的天津市民來說，這種網購的吸引力“非常一般”。“價格太貴，自己買幾塊錢就夠了，在網上買要十幾塊錢，太不合適了，我不會去買。”“這種想法很好，但口味很難保證，比剛出鍋兒的差遠了，店主應該繼續進行改良。”