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天津北方網訊:“總聽說食品添加劑,可它到底啥樣,是不是安全,一直不清楚,今天總算見到食品添加劑是咋做出來的了。”昨日,市質監局組織的“食品安全大家行”活動邀請市民走進食品添加劑生產企業。“黃光通道減少昆蟲干擾”“每批產品抽檢三次”……通過參觀通道,80多位市民現場見證了增稠劑、乳化劑等食品添加劑的生產過程。
黃光通道防昆蟲
昨日下午4時許,在天津理研維他食品有限公司,參觀市民戴上一次性消毒帽子、套上鞋套後,走進該公司食品添加劑生產車間參觀通道。
車間入口處的走廊被淡淡的黃色光籠罩着。公司品質管理部部長李鶯說,這叫黃光通道,通過這條通道後才能進入食品添加劑作業區,是防止昆蟲侵入車間的第一道防線,利用的是光譜原理來遮斷昆蟲的可視光範圍,達到防蟲的效果。“昆蟲能看到的光線波長和人類是不同,這種黃色光,在大部分昆蟲眼中看來,相當於人眼中的黑色,能減少昆蟲的侵入。”
李鶯介紹說,天津理研維他食品有限公司主要生產復配食品添加劑,將幾種食品添加劑按照一定比例複合而成的食品添加劑產品,包括9大類產品20個配方,涉及30個產品,主要有復配增稠劑、復配酸度調節劑、復配乳化劑等。
一批產品抽檢3次
“看見那些淡白色的粉末了沒有?那就是復配乳化劑,做蛋糕時離不了它。它能讓蛋糕裏的泡沫、油、和水分融合得更好,讓做出的蛋糕更鬆軟。”李鶯說,食品添加劑的生產流程透過玻璃參觀通道可以看得一清二楚到——幾種原料、配料在稱重後被添加到鬥狀器皿中,然後由升降機送入生產車間。在這裏,幾種添加劑被機器自動混合加工,經過機器的震動過篩後,生產好的食品添加劑便順着凹形通道流向出口處,由自動封包機封包。整個生產過程中,除去原料添加階段由人工操作外,其他階段都由機器來完成。李鶯表示,對於生產的每批產品,該公司在封包前、封包過程中和封包後,要各抽取一個樣品進行檢驗,確保質量安全,質監部門則定期進行抽檢。
據質監部門的相關負責人介紹,食物中的添加劑如果爲合格產品,且使用時低於國家所規定的限量,它們在食品或飲料中的存在是無害的。