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天津北方網訊:“食品安全和老百姓的生活息息相關,拿我們河西區來說,首批50家流通環節食品安全管理示範店中,近半數都是食雜店之類的基層小店,讓老百姓很方便的買到放心食品。”工商河西分局食品流通監督管理科副科長曾衛紅介紹說。
流通環節食品安全管理示範店是本市2013年20項民心工程之一,據介紹,日前掛牌的首批區縣級流通環節食品安全管理示範店中,不僅包括大商場、大超市,食雜店等社區小店也納入到食品安全管理示範店建設範圍中來,市民在家門口消費更加安全、放心。
在河西區恩澤偉業食品便利店,貨架上整齊的排列着水果、調料、副食品等不同種類的食品,幾名消費者正在店內選購。正對店門的牆上設立了“流通環節食品安全信息公示欄”,及時公佈最新的食品安全相關信息,店內還設有臨期食品專櫃,與其餘食品分別擺放銷售。
“我們店大概有4000多個單品,六成是食品,覆蓋友誼路、越秀路等社區大概3萬多名居民,針對我們經營的特點,在日常的食品安全工作中,食品的保質期、以及供貨商證照是否齊全、信譽是否良好是我們最要把關的重點。”店長張家亮告訴記者。
說着,張家亮拿出一本食品進貨查驗記錄,“就拿我們昨天進貨的巧克力來說,進貨時,我們要檢查供貨商的營業執照、食品流通許可證等證件,然後按照貨單嚴格記錄檢查商品的生產日期、保質期、批號、並登記好供貨商的信息,保證銷售的都是放心食品,而且一旦發生食品安全問題,可以直接找到源頭。”
不合格食品下架銷燬檔案、食品從業人員培訓檔案、食用油索證索票檔案、食品從業人員健康檔案、食品供貨企業檔案……記者在恩澤偉業食品便利店看到,各項食品安全管理檔案及進貨臺賬記錄一應俱全。
“對於已經掛牌的食品安全示範店,我們將按照示範店的標準嚴格監管,根據經營主體的種類不同,像食雜店,重點強化索證索票可追溯管理,加強對不合格食品、臨期食品把關,轄區工商幹部在日常工作中也會隨時巡查,保證食品安全。”曾衛紅副科長告訴記者。
據介紹,根據《天津市流通環節食品安全管理示範店建設實施辦法(試行)》,轄區工商所將建立管理示範店建設管理檔案。各級工商部門、各網格監管員採取不定期抽查、集中複查、重點檢查、社會監督等方式嚴格監管“把關”,據瞭解,目前全市首批區縣級流通環節食品安全管理示範店已達372家。(記者晁丹)