|
||||
天津北方網訊:“下雪了,怎麼能沒有炸雞和啤酒?”最近因熱播韓劇《來自星星的你》而走紅的這句臺詞,時下正引領不少年輕人的美食“潮流”。不過,營養專家對此表示,這樣的飲食搭配存在很大的健康安全隱患,容易造成消化不良、腹瀉等胃腸道不適症狀以及痤瘡等皮膚病症等,飲食還應以清淡爲主。
天津中醫一附院營養科主任李豔玲表示,從健康飲食方面而言,吃炸雞配啤酒是不健康、不科學的搭配。這是因爲油炸食物脂肪含量多、不易消化,常吃油炸食物會增加對胃黏膜的刺激,尤其是患有慢性胃炎等胃功能較弱的人羣,多吃油炸食品會引起消化不良、胃腸不適、腹脹、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。而且炸雞和啤酒都屬於高熱量的食物,據計算,300毫升啤酒的熱量約爲90卡路里,相當於半碗白米飯的熱量;一塊100克的炸雞,熱量可達280卡路里,而同樣100克的雞肉若用瓦罐煮湯,熱量爲190卡路里。吃一頓啤酒加炸雞,其實已經相當於吃一頓正餐了,過多食用會導致當天攝入的熱量大大超出正常人的需求,使人容易便祕、上火和催生痘痘、痤瘡的形成。高熱量食品也容易導致膽囊炎患者病情發作。有肥胖症、高血脂的患者,若喝啤酒配炸雞,得胰腺炎的機率可比普通人高5至7倍。
同時,炸雞和啤酒都屬於高蛋白、高嘌呤食物,常吃會造成體內尿酸升高,尤其是自身體內代謝不好或尿酸偏高者,易引發痛風等病症。此外,從中醫角度來說,立春後人體內激素分泌比較旺盛,人本身比較容易興奮,若過多地吃炸雞和啤酒這樣的食物,當天未能消耗掉的熱量就會積聚在體內,導致入睡難、多夢、易醒等睡眠障礙,時間一長還容易轉化爲腸胃功能失調、高血壓焦慮症等其他疾病。發育期的兒童、青少年更不建議吃這種營養結構比較單一、幾乎不含膳食纖維的食品,以免影響生長髮育。
李豔玲建議,炸雞不能多吃,而且吃時最好去皮,這樣攝入的卡路里可以降低。飲食要清淡,以蒸、煮、燉的食物爲宜,可以適當多吃蔬菜,最好吃一些粗纖維的食物。患有膽囊炎、膽結石和胰腺炎者,不能吃這樣油膩高熱量的食物,以免炎症發作,引發疼痛,甚至危及生命。