|
||||
天津北方網訊:5斤綠豆面、近百個雞蛋、40多根油條和?箅兒制成的50多套煎餅?子,不到兩小時便被搶購一空。自入夏以來就回津探親的倫敦『煎餅爺爺』曲年符,准備回英國了,臨行前,他特地給津城父老展示了風靡倫敦的煎餅?子,和那一抹濃濃的赤子情結。
曲年符生於1944年,被旅英的海外游子親切地稱為『煎餅爺爺』。采訪中,曲大爺打開他的電腦和手機,QQ群、微信、微博上累計有5000多名粉絲。『絕大多數是在英國學習、生活和工作的華人。』曲大爺操著津味普通話告訴記者,身在異國他鄉,煎餅?子出鍋時,僅僅聞到那股香味,就能讓海外的思鄉游子唏噓不已。『這是天津味,更是中國味,故鄉的小吃一入口,馬上就有了回家的感覺,甚至有人一邊吃一邊掉眼淚。』
『2009年,一位在英國工作的老鄉告訴我,很多在英國的天津人,都很想念家鄉的小吃,尤其想吃煎餅?子,我一聽,我就會做呀!於是就開始試制。』身在異鄉,要想制作正宗的天津煎餅?子,原材料是關鍵,可真要找起來,卻讓曲大爺大費周章。『特別是綠豆,英國人很少吃,我逛遍了倫敦,終於在一家亞洲超市找到。』
在倫敦,不算用電和送貨費用,每套煎餅?子的成本是1.67英鎊,但曲大爺僅以2英鎊的微利價格出售。為了保證品質,他每天只接30套訂單,親自免費送貨上門。這些年,他已經累計制作了超過5萬套煎餅?子。『我不為賺錢,就為了在異國他鄉的游子,心裡裝著祖國。』曲大爺說。記者打開他的微博,最顯眼的位置寫著:『我老了,但幸運的是我趕上了新時代……年輕人,要積極向上,把國外的先進技術、先進辦法帶回國內,為中國最美好的明天盡責盡力。』