天津北方網訊：日前，西青區制定實施了2015年食品安全監管計劃，健全完善全區食品安全監管體系，創新監管措施，全面提昇依法監管、打建結合、全程監管的能力，規范食品市場生產經營秩序，促進食品行業健康發展。

　　根據最新出臺的《2015年西青區食品安全監管計劃》，西青區將繼續推進食品安全『5210』工程，強化食品安全三級(區、街鎮、村)工作責任網建設，實施扁平化網格化監管。繼續深入開展『放心饅頭、放心豬肉、放心菜基地、放心奶、放心餐館、放心食品示范店、放心肉雞、放心食用油、放心豆芽菜、放心面粉等10項放心食品系列工程建設。以建立完善系統公正的目標考評機制等七大機制，構建食品安全規范管理體系等四大體系為建設目標，積極開展創建食品安全示范區活動。建立包括食品安全綜合監管、質量檢測、信息服務三大功能平臺在內的食品安全電子綜合監管可追溯系統，解決執法力量缺少的問題，實現食品安全全過程的現代化、精細化管理。建立食品安全指數分析系統，整合食品生產、流通、餐飲三個環節檢測數據，研究全區食品安全宏觀評價方法。

　　在種植養殖食用農產品安全和生豬屠宰監管方面，強化日常監管、監督抽驗、治理整頓，保障人民群眾身體健康，持續推動全區食品安全形勢的穩定向好。

　　以農資生產經營商戶為監管重點，嚴查和杜絕不合格農業投入品進入生產環節，進一步規范和淨化肥料、農藥市場。加強水果、蔬菜等農殘檢測力度，對區內無公害種植蔬菜水果生產基地和園區、農產品質量安全可追溯單位、天津市金農獎獲得企業實行監督抽檢全覆蓋，做到放心農產品基地產品，獲得綠色食品、有機農產品標志使用權的農產品基地以及農業產業化龍頭企業實現批批檢測。

　　落實巡查制度，切實了解區內飼養場戶的動態情況，散養戶每周巡查一次，規模場每月巡查至少兩次。生豬出欄和屠宰檢疫做到按10%的比例開展『鹽酸克倫特羅』『沙丁胺醇』『萊克多巴胺』等『瘦肉精』類物質的監督抽檢檢測，推動和鞏固『放心豬肉』工程成果。同時，加強對生鮮乳和水產養殖產品質量的安全監管，從源頭上卡住不合格產品的產生。

　　在食品生產、流通、餐飲服務監管方面，充分發揮工商、質監、食藥『三局合一』大市場監管的體制優勢，堅持食品安全監管全覆蓋、服務全職能、維權全過程的工作模式，從食品生產、流通到餐飲消費全程無縫隙監管。

　　在生產環節，落實對食品生產加工小作坊的監管規定，摸清底數，建立動態監管檔案。嚴格食品生產許可審批，把好食品生產許可關；加強對區獲證食品及食品添加劑生產企業的證後監管，監督企業持續保持生產條件良好。督促區內企業按照要求開展自查，履行食品安全承諾；組織開展培訓教育、『食品安全大家行』等宣傳活動，加強社會公眾對企業落實質量安全主體責任的監督。落實好監督抽查和風險監測後處理工作，及時解決食品安全隱患。針對企業食品安全關鍵點，開展以『原料管理、成品管理、檢測管理、生產環境、實物質量、添加劑使用、回收品處置』等為重點環節的日常巡查；對乳制品、食品添加劑、食用油、肉制品、白酒、大桶水等重點食品生產企業原則上至少每月檢查一次，對其他食品企業原則上至少每兩個月檢查一次。開展被注銷許可企業『回頭查』行動，采取不提前通知被檢查企業的『飛行檢查』，始終保持高壓態勢。強化對投訴舉報、突發事件的快速反應，做好應急安全事故的有效應對，防止食品生產質量安全責任事故。不定期采取抽查、交叉互查、實地核查等方式，對監管計劃的落實情況進行督查，對任務進度實施及工作目標的完成情況進行檢查驗收。

　　在流通環節，重點實行抽樣檢驗。全年計劃完成120個批次食品抽檢任務，每季度完成不少於30個批次。全年監督抽檢工作分三期實施完成，第一期是3月到5月份，抽取沙拉、冷葷菜、大米、食用油、豬肉、食用菌、一次性餐盒等7種樣品；第二期是6月到8月份，抽取熟肉制品、盒飯、牛肉、羊肉、蔬菜、面醬、一次性筷子8種樣品；第三期是9到11月份，抽取非發酵豆制品、鮮榨果蔬汁、腐竹、番茄醬、乳制品、果蔬罐頭、集中消毒餐具。同時，還將組織各市場監管所開展兩級食品質量快速檢測工作，突出對集貿市場、食雜店經銷的小品牌食品的快速檢測，購置三聚氰胺、瘦肉精快速檢測儀器和多功能快速檢測設備，提昇快速檢測能力。

　　在餐飲服務環節，重點檢測微生物指標、重金屬、三聚氰胺、瘦肉精、黃曲霉毒素、色素和防腐劑指標。監督抽檢場所以學校(含托幼機構)食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區(含農家樂旅游點)等為重點，覆蓋各類餐飲單位(特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房)。被抽檢場所的數量原則上每月重點場所不少於行政區域內重點場所數量的4%，其他場所不少於場所總數2%；全年重點場所監督抽查覆蓋面達到10%以上，其他餐飲業態覆蓋面要達到5%以上。全年監督抽檢工作分三期實施完成，分期時間和抽樣品種安排同流通環節工作分期一致。