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鴻起順獲得中華老字號稱號後，員工們倍感欣慰
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鴻起順餐飲有限責任公司
70載風雨成就中華老字號
鴻起順是有著70年歷史的清真餐飲企業。2006年，首批被國家商務委認定為『中華老字號』，自1999年至2007年連續三次榮獲天津市著名商標。在上個世紀80年代初，鴻起順營業面積僅為140平米，資產2.2萬元，只屬於乙級飯館。老勞模孫汝泉經理帶領全體員工經過多年的努力，到21世紀初，將其發展成為營業面積近10000平米，營業收入超億元，利稅超千萬，資產4500萬元的中國商業服務名牌、中華餐飲名店和天津市餐飲業名店。企業經濟效益連續7年位居天津市中餐業之首並躋身全國餐飲百強企業。
鴻起順人篤信『民以食為天、食以潔為本』。去年，新領導班子組建了原料采購小組，在以往工作的基礎上，更加注重嚴把質量關。采購小組堅持在大批量進貨前先進行考察，嚴格規范進貨渠道，做到貨采源頭貨真價實。如今，他們所需的海產品、牛羊肉等，進貨渠道都是正規廠家和原產地，加工面食所需的食用油和面粉等也都是貨采名優。他們還教育職工在原料保管、加工等環節上同樣嚴格做到保清真、保質量，確保了在公司經營中的食品衛生與安全，確保了讓顧客來店就餐、購物放心滿意。
經過嚴格培訓，公司已擁有一支高級、中級、初級近100人的高素質專業技術隊伍，多次在國際、國內各種專業技術大賽中獲獎。鴻起順以弘揚清真菜為宗旨，除供一般名貴傳統大菜外，還大力引進和發展創新川、湘、粵等菜系。企業的烹飪大師和名師們在烹飪工藝和菜品開發上繼承和發揚民族餐飲文化，精心研制，大膽創新，每年創新菜品200餘種。放心早點、快餐、中式清真面點，各種醬制品、供應品種繁多，可以滿足各方人士的消費需求。今年，他們又精心開發研制了鴻起順特色傳統節日禮包，包括『鴻起順杏仁乳』、『鴻起順春節面食禮包』、『鴻起順春節牛羊肉禮包』、『鴻起順春節海鮮禮包』、『鴻起順春節雜糧禮包』、『鴻起順春節蔬菜禮包』、『鴻起順元宵禮包』、『鴻起順中秋月餅禮包』、『鴻起順清真烤鴨禮包』、『鴻起順豆制品禮包』、『鴻起順特色食品禮包』。被中國商業聯合會商業信用中心授予為『中國商業信用企業(A級)』稱號。
飯莊實施『親情服務』和『個性服務』的人性化管理，推行計算機管理等現代企業管理方式，提昇企業管理水平，使鴻起順保持長盛不衰。為了實現規范服務，企業聘請專家講授服務規范標准，組織服務人員到賓館飯店學習專業技能，做到『結對子，一幫一』互相觀摩共同提高。目前，鴻起順的員工們從迎賓入門到安排座次；從餐具擺放到餐中服務；從斟茶倒酒到上菜布菜；從站姿手勢到言談舉止；從答疑解惑到結帳送客；都做得中規中矩，彬彬有理，大方得體。從顧客進入飯莊開始，服務人員通過與顧客的交流就基本能夠清楚顧客就餐的價位及需求，為顧客當好參謀。
親情服務拉近了顧客和服務人員之間的距離，也因此贏得了很多回頭客，受到社會各界的贊譽。
近年來，河西區質監局堅持實施『以質取勝』戰略，加強內部管理，提昇政府工作質量水平，利用各種渠道向消費者普及產品質量鑒別知識、3C產品認證知識以及計量器具鑒定常識、產品執行標准常識等，以提高全社會質量意識。
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