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天津北方網訊:昨天記者從市食品藥品監督管理局獲悉,由市農委、商務委、衛生局、質監局、工商局共同舉辦的放心食品系列工程將於今年全面啓動,系列工程涉及放心饅頭、放心豬肉、放心菜基地建設、放心奶和放心餐飲等五大類。它的開展將降低食品安全的風險度,從而爲本市構建更加完善的食品安全保障體系,讓市民吃得放心、用得安心。據悉,此項工程已被列入本市今年的20項民心工程中。
放心饅頭工程
放心饅頭市場佔有率達到70%以上
今年本市將扶持饅頭生產重點企業增加生產能力,擴大銷售規模,建立品牌饅頭銷售聯盟,使放心饅頭市場佔有率達到70%以上,力爭用3年時間,建立起以重點企業爲龍頭、品牌企業爲主體的饅頭供應保障體系。
“利達饅頭”作爲國家商務部認定的全國主食加工配送中心試點單位,今年將加快“利達主食廚房”二期工程建設,建成後將新增生產能力100萬個/日。屆時,利達饅頭將達到日產200萬個的規模。在此基礎上,2013年“利達主食廚房”還將再開工建設放心饅頭三期工程,2014年“利達主食廚房”將達到日產300萬個產能的規模,滿足市場的需求。今年年底“利達饅頭”銷售網點將達到1000個,2013年達到1800個,2014達到2400個左右。同時“利達主食廚房”還將新增密閉保溫保鮮配送車30輛,配送能力延伸到濱海新區及各區縣,實現全天配送。
放心豬肉工程
四星以上生豬定點屠宰廠將達5家
今年起到2015年,本市生豬定點屠宰廠將全部達到商務部制定的生豬定點屠宰廠(場)資質等級三星級(含三星級)以上標準,四星級(含四星級)以上標準的生豬定點屠宰廠(場)達到5家,成爲本市豬肉產品主要供應商。今年年底開始,將安裝屠宰監管系統,對全部生豬定點屠宰廠(場)的生豬屠宰、同步檢疫檢驗、無害化處理和肉品出廠等環節進行實時監控,形成從市、區縣到企業縱向貫通的監管系統。
今年起,本市將在26家生豬定點屠宰廠(場)、4個農副產品批發市場、外環線內所有標準化菜市場、超市、品牌直營店、部分團體消費單位以及外埠進津銷售豬肉產品的企業開展豬肉流通追溯體系試點建設。試點成功後,向全市推廣。豬肉流通追溯系統是通過建立天津市豬肉流通追溯管理平臺和屠宰追溯子系統、批發市場追溯子系統、標準化菜市場追溯子系統、超市追溯子系統和團體消費追溯子系統,形成豬肉產品從養殖到零售的完整流通追溯信息鏈條,這樣豬肉的形成來源便可追溯、去向可查證、責任也可追究。
放心菜基地工程
蔬菜質量安檢合格率達98%以上
今年起到2015年,本市要建設生產設施化、操作標準化、管理規範化、質量可追溯化的“放心菜基地”40萬畝,年產優質“放心菜”240萬噸;基地內蔬菜質量安全抽檢合格率保持在98%以上。嚴格按照無公害蔬菜產地環境條件標準的要求,今年本市將選擇集中連片的設施化蔬菜基地開展建設,核心基地不少於200畝。放心菜基地內推行蔬菜優良品種、水肥一體化、集約化育苗、防蟲網、粘蟲板、頻振式殺蟲燈、遮陽網、防霧滴棚膜、高溫悶棚等農業生產技術和物理應用技術,農藥用量減少30%以上。
放心菜基地實現電子信息化管理和監控,基地內的環境控制、品種及肥水、植保管理、採收、初加工等生產流程、產品檢測信息全部納入電子信息化錄入管理,全市聯網便於政府監管,從根源上切實保障農產品的質量安全。開展信息可追溯系統建設,爲核心基地組織配備二維碼質量信息現場掃描讀取設備,實現所有蔬菜產品質量信息與市蔬菜信息網絡平臺的互聯互通,實現統一信息追溯。
放心奶工程
加大對嬰幼兒配方乳品的抽檢力度
今年本市將改進奶牛養殖小區的飼養模式,實現牧場化養殖,並從收購站基礎設施、衛生條件、機械設備、檢測手段、操作規範和人員素質等方面加強收購站管理,提高生鮮乳收購站標準化水平,實現“放心奶源”;要求全市17家獲證乳製品企業全部建立食品安全可追溯系統,在企業門戶網站公示奶源、生產工藝、質量安全承諾和銷售網點信息,承諾48小時依法解決羣衆投訴,建設“放心工廠”;依法按批次索要乳製品檢測合格報告;加大對嬰幼兒配方乳粉、乳製品的抽樣檢驗力度,擴大抽樣檢驗範圍和頻次,加強對外地進津乳製品銷售的管理,營造“放心商店”;餐飲經營單位要優先採購放心奶工程參與企業生產的乳製品,提供顯著位置和適合的儲存條件存放,做到“放心餐飲”。
放心餐飲工程
在全市範圍內創建“笑臉”放心餐館
今年本市衛生監督部門將對市內所有持有《餐飲服務許可證》的餐館、酒樓、快餐店、小吃店、飲品店的衛生狀況進行打分評出等級,並在餐飲單位門前醒目位置張貼不同的卡通“笑臉”。市民就餐時可以查看餐飲單位的“笑臉”標識,凡有標識的餐館食品安全均有保證。市民對餐館有投訴舉報時,監督機構隨時進行監督檢查,根據檢查結果重新公示“笑臉”標識;對公示爲“平臉”標識的餐館,監督機構依法加大監督檢查頻次和督促整改的力度;已經被公示爲“笑臉”的餐飲單位發生違法行爲時,監督機構將根據其違法違規情況,隨時降低“笑臉”等級;對違法情節嚴重或者發生食品安全事故的,將根據情況在3-12個月內不予公示“笑臉”標識;沒有獲得“笑臉”或者被降低“笑臉”等級的餐館,在及時整改達到上一級別後,經監督部門覈查,將及時更換對應的“笑臉”。新報記者 李佳萌