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天津北方網訊:2月27日這天,市民王懿明在參觀完牛奶生產車間以後,對於日常喝的牛奶更“放心”了。她告訴記者,年輕時自己曾經在牧場工作過。當時牧場從擠奶到最後形成成品牛奶,每個環節都采用先進工藝完成。“我認為當時的技術就非常先進了。這次參觀了生產車間,全程看不見一滴牛奶,我很感謝企業為給百姓生產出放心奶所做的努力。”
2月27日,天津市『放心奶』工程建設啟動儀式舉行,副市長張俊芳出席了啟動儀式。市質監局、市工商局、市農委、市衛生局、市農墾集團等部門的有關負責人以及本市17家乳制品企業代表和市民代表400餘人參加了本次啟動儀式。
據了解,按照市委、市政府的工作部署,從今年開始,本市在繼續推進“放心饅頭”工程建設的基礎上,大力實施“放心豬肉、放心菜基地建設、放心奶和放心餐館”等“放心食品”系列工程建設,並且將這項工作列入了本市今年20項民心工程。此次的“放心奶”工程建設是“放心食品”系列工程建設的一項重要內容。全面實施“放心奶”工程建設是市委、市政府堅持以人為本,高度關注民生,著力提高人民群眾生活質量的一項重要舉措,是落實市委、市政府“調結構、惠民生、上水平”活動的重要舉措,是提高乳制品質量,增強百姓對乳制品消費信心的重要手段。
啟動儀式上,乳制品企業代表向市民做出重要承諾:將嚴格建立並遵守進貨查驗制度與出廠檢驗記錄制度,積極配合質監部門對生鮮乳、原料乳粉的監督抽檢,建立並完善食品安全可追溯系統,實現從奶源、采購、生產、出廠、運輸到銷售終端的全程有效監管,確保對產品在任何環節都能快速辨別真偽,及時認真做好售後服務,確保市民的飲奶質量。
儀式結束後,記者跟隨百名市民代表參加了“質檢邀您看企業、食品安全大家行”活動。在參觀過程當中,企業工作人員介紹了乳制品的各個生產環節,讓市民更加了解“放心奶”的生產流程。大家都隔著窗戶仔細看著生產牛奶的每一個環節,不停地拍照,彼此交談著。通過實地參觀,大家了解了日常喝的牛奶是如何在先進的設備裡生產出來的,對於喝奶這事,也更放心了。
采訪中記者了解到,乳制品企業為了保障食品安全,在技術中心特別成立食品安全部門,專門負責奶制品的安全,他們不僅負責生產中的品質控制工作,每天在各生產環節進行抽檢,還要把好原料,乳化劑、香精等輔料的進貨關,把不合格的原輔料拒之門外,把食品安全的防線前移到最初環節。企業的產品監控員每天都要巡視奶品的各個生產環節,只要發現生產過程中有不合格的現象,能隨時叫停生產,防止問題產品繼續生產、流入市場。
記者在現場還了解到,為順利推進本市“放心奶”工程建設,由市農委、市質監局、市工商局、市衛生局、市食藥局和相關區縣政府共同成立了天津市“放心奶”工程建設領導小組,並制定了《天津市“放心奶”工程建設實施方案》。通過開展“放心奶”工程建設,一是提昇乳制品的質量以及乳制品在養殖、生產、流通、餐飲等環節的質量保證和安全控制能力;二是進一步落實乳制品生產經營單位食品安全主體責任,使規模化乳制品生產企業成為“放心奶”的主要供應商;三是逐步實現乳制品質量可追溯;四是引導百姓知情選擇,理性消費,進一步增強百姓對乳制品的消費信心。(記者吳宏 呂斌)