天津北方網訊：讀者王先生：我吃飯比較喜歡鹹，現在總講吃鹽多了對健康不好，請專家講解一下吃鹽過多有哪些危害？

　　“有事您言語”專欄記者：記者走訪了天津中醫一附院營養專家張克明。他介紹，天津一直在吃鹽過多城市排名中居高不下，人均每天吃鹽13克左右，超出世界衛生組織提出的成人每天攝鹽量6克的規定。這跟天津人的飲食習慣有很大關係，大部分人都偏愛的傳統早點，比如豆腐腦、煎餅果子、鍋巴菜，均是高鹽食品。

　　吃鹽過多易誘發高血壓

　　吃過多的鹽，容易使人體血容量增加，增大對血管壁的側壓力，導致血壓增高，還會導致血管硬化。

　　吃鹽過多可能誘發胃癌

　　有關資料表明，胃癌發病是多種因素綜合所致，但長期吃鹽過多是誘發胃癌的原因之一。吃鹽會刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，造成胃黏膜發炎、腫脹、潰瘍、出血、萎縮，容易發生癌變。

　　吃鹽過多加重心腎負擔

　　食鹽中含有的鈉是增加血容量的電解質，可導致組織液中滲透壓增加，引起水腫。對心、肝、腎等功能減退者，更易加重心腎負擔。所以家裏如有心功能、腎功能不好的人、糖尿病病人都應該減少攝鹽量。

　　吃鹽過多造成肥胖

　　吃鹽過多也是造成肥胖的原因。有許多肥胖人士的腳到了下午就會浮腫，穿的鞋子變得緊繃，其實是體內的鹽分在作怪。浮腫是多餘的水分未能被排泄而蓄積在體內時所發生的現象。一些人試圖通過排汗或利尿進行減肥，實際上也是暫時消除了浮腫，對脂肪難以起到根本減少的作用。由於平時攝鹽過多，不久體重又恢復到原水平。

　　專家指出，減少吃鹽要從飲食習慣上改變。天津人口味偏重，愛吃醬油口菜品和醃製品，這些都是鹽含量非常高的食品。一開始改變飲食習慣可能會不適應，但是全家應該互相監督、相互提醒。也可以改變做菜方法，比如能拌着吃的菜就不炒着吃，愛吃豆腐腦的人可以少放些料或者改喝豆漿，愛吃果子的人可以逐漸吃些全麥麪包，慢慢減少吃鹽量。另外，減少吃醃製品鹹菜。在買食用鹽的時候儘量選擇購買低鈉鹽。