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據中國之聲《新聞縱橫》報道,昨天(4日),中國之聲報道了『牛奶漲價背後奶源供應吃緊,奶農棄養現象嚴重』的新聞。小養殖戶賣牛殺牛,似乎對這個行業已經心灰意冷,他們的一句話讓人印象很深:不掙錢、賠錢,誰想養?
很多人就疑惑了,現在供應吃緊,按照供需的基本原理,原奶價格肯定會上漲,甚至是『瘋長』,為什麼奶農的養殖熱情仍然不高?整個乳業供應鏈又存在怎樣的『結構性不調』?
在河北定州、曲陽、行唐等多個重點奶源基地縣,近半年來原奶收購價格一直呈上漲態勢。記者調查發現,今年5月份以前生鮮乳收購價為3.3元至3.5元/公斤,6月是3.6元/公斤,7月則是3.8元/公斤,8月份則超過了4.2元/公斤。定州市高蓬奶牛養殖基地與蒙牛簽訂了長期生鮮乳收購合同,負責人楊樹軍說,進入9月,每天都能接到其他乳企高價收奶的電話。
楊樹軍:到這裡還得漲價,說不定漲到多少,現在他們爭奶源,奶企相互打仗,前半個月爭奪最大,甚至打起來。
河北省奶業協會秘書長袁運生說,乳企間再現高價搶奶風潮,破壞了生鮮乳收購秩序。
袁運生:個別企業給到所謂的5塊、6塊都是假的。5塊一公斤生鮮乳,人工成本,包裝,運輸,到終端會是多少。企業如果大幅度提高終端價格,會流失消費者,現在終端市場也競爭很激烈,所以從產業鏈上看,應該這是一個假象。他搶了之後,得到奶源之後他會馬上降價,降價後這個奶農就受傷。
袁運生說,收購秩序的破壞,也會給奶源質量安全帶來嚴重威脅,在高利益的誘惑下,一些不法商販仍會鋌而走險。
袁運生:由於現在奶價給的比較高,想利益最大化,比如每天能供應五噸牛奶,可能會通過一些別的手段讓它量增長,比如兌水。但是現在乳品企業質量檢測非常嚴格,有些手段能對付這個檢測,比如2008年加的三聚氰胺。幾年過去了,三聚氰胺爆發以後,對這個行業帶來這麼大影響,現在三聚氰胺基本上很難找到了,但是不排除其他作假的可能。
專家表示,搶奶背後隱藏的這些威脅一旦爆發,受傷最重的仍然是奶農。當前河北省奶牛70%以上是以『奶牛小區』的方式養殖,奶牛小區裡的奶牛養殖戶和乳品企業之間還有一個中間環節——奶站。在缺乏利益鏈接機制的情況下,這三個環節的利益分配是失衡的,而奶農處於利益鏈的最下端。
在整個的產業鏈當中,奶農、奶站、乳品企業,奶農是話語權最弱的。而且,目前『利潤』已經嚴重影響到了他們的生產積極性。如何在供應鏈上調節利益分配,讓奶農有錢可賺,奶企有貨可進?
采訪中,奶農們告訴記者,雖然現在乳品企業收購原奶的價格達到了4.2元/公斤以上,但奶站收購他們的原奶價格僅為3.3元/公斤。中間近1元的差價到哪裡去了?
據河北省奶業協會統計,河北省共有300頭規模以上奶牛小區1294個,奶站1799個。很多奶站改變過去只提取0.3-0.4元/公斤左右管理費,而實行賺取牛奶購銷差價的做法,按較低的價格向養殖戶結算奶款,一些小區、奶站賺取牛奶購銷差價0.9-1.0元/公斤,扣除0.2-0.3元/公斤的管理成本,純利潤達到0.6-0.8元/公斤,一噸牛奶獲利600-800元。
河北奶業協會秘書長袁運生說,廣大奶牛養殖戶在養殖成本不斷上漲的情況下,應得的利益缺乏保障,除了受奶站的高額分成外,面對企業更是沒有話語權,可以說是腹背受敵,養殖積極性嚴重受挫。
袁運生:企業說了算,我說你合格就合格,沒有第三方監測,奶農對質量判定產生異議了他也沒處說去,我說不收你的,你找誰去?奶農的話語權沒有基本上,很弱,所以他們也沒辦法。
專家表示,奶農、奶站和乳企之間的矛盾,根源還是重乳品生產輕奶源建設而導致的產業發展失衡所致,據調查,河北省的乳品企業通過自建、控股和參股等方式,建立緊密利益聯結的奶源只有14%,對此,河北省奶業協會秘書長袁運生建議,實施乳品企業與養殖戶的利益協調鏈接,及時召開生鮮乳價格協調會。
袁運生:首先要要做的就是,把奶價協調有一定強制性。把企業代表、奶農代表、奶站代表、行業專家,叫到一塊及時開會,商量商談這個生鮮乳價格,定一個最低價格,定一個最高價格,在這個區間裡邊可以根據奶的質量調整。
專家還表示,從長遠來看,建議政府部門通過政策引導、資金支持和科學監管等方式,促使奶源提供者和乳產品加工企業這『二者』溶為『一者』,即『一體化奶業』。
袁運生:必須推動一體化產業,鼓勵企業自建牧場,自有奶源。通過參股或者是收購,委托管理等,讓它在一個利益鏈條下,變成一家人,這是一個發展趨勢。(記者孟曉光陸明明)