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天津北方網訊:過了小年,年貨採購進入高峯,市二商集團“城市廚房”也忙了起來。爲確保消費者在節日市場買到放心、安全的優質食品,“城市廚房”特別加強了肉類、調味品、糕點等食品的產銷銜接,保障品種豐富、貨源充足。記者深入這個“大廚房”,看到的是一派繁忙景象。
糕點生產加班加點
津城的大街小巷瀰漫着濃郁的春節味道。一大早,記者便來到了位於南開區的二商集團桂順齋糕點食品二廠,大門口,一輛輛封閉式糕點專用運輸車正在排隊進出。搬運的工作人員告訴記者,這是連夜生產的新鮮糕點,正在裝車運往各個專賣店,爲了迎接小年過後的銷售高峯,他們提前就做好了加班加點的準備。寬敞整潔的廠房內,散發着誘人香味的爐元、京八件、雞蛋布丁等不斷出爐,生產線上的工人有條不紊地進行着各道工序的操作。在線上工作了近30年的張師傅告訴記者,與20年前相比,現在的全封閉自動生產線不僅令糕點產量提高,而且更加衛生安全。改進工藝的爐元、新研發的雞蛋布丁、牛奶酥曲奇等非常受消費者歡迎,市場需求量不斷增大。據瞭解,今年春節期間該企業糕點的市場投放量達到40萬公斤,目前團購訂單、外埠訂單紛至沓來,各部門員工加班加點確保生產。
團購中心顧客盈門
充分體現了“城市廚房”特色的二商集團放心食品團購中心,其“一站式”便捷服務更吸引了不少顧客。這裏名酒名煙、糕點、水產品禮盒、生熟肉製品、醬菜、調料禮盒、麪食大禮包、排酸牛肉、草原精選牛羊肉等等琳琅滿目,三五成羣的市民精心地挑選着各類年貨。正在現場忙着採購年貨的周先生表示,在這裏買東西省心、放心,轉一圈年貨就置辦齊了。據悉,由於廣受市民歡迎,該團購中心的團購計劃同比增長35%以上。
肉類銷售忙而不亂
在二商集團肉聯廠內,同樣是一片繁忙景象,一輛輛低溫保鮮物流運輸車不停地進進出出。作爲“城市廚房”的支柱企業,肉聯廠兩節期間,計劃向市場投放熟肉製品1600噸,40000頭生豬冷鮮肉。生、熟肉製品禮品盒16.8萬盒。記者在一些零售網點看到,其專門爲節日市場推出的“真情”、“親情”、“迎賓家宴”、“迎賓日式風情”等多種系列產品受到消費者歡迎,有的甚至引來顧客排隊購買。據悉,春節期間,迎賓放心肉將在專賣店、超市開展春節連市銷售,確保市場供應。本報記者王紹芳